T`s kitchen　~cookingcafe~

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　made　by　`Y`san　`N`san

５月お薦めメニューのキーマカレー

今から夏に向かって覚えておきたいメニューの一つですね
この日のレッスンは初めての方々でした。
キーマカレーがお薦めなので〝予約を〝とスケジュール表を見てくださったのですが、どこにもキーマカレーのレッスンがない〜〜
・・・・・という経過で、スケジュール表が初めての方にわかりにくいことが判明
早速、修正してみました
定休日の火曜日以外は、朝・昼・夜とレッスンの受け付けしているので、
すべてに時間を入力・・・・・アシスタントさんが
９月まで入力・・・・・アシスタントさんが
彼女、いっときPCを見たくないと言ってました
現在、予約の入ってない所は〝オープ〝ンと表示していますので最初に予約を入れた方にメニュー決定権があります
また、わからない時にはご相談くださいね(^_-)-☆

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　





  

ぎんなんや焼き豚・甘栗など具沢山な中華おこわ・・・・・
サイドメニューが空芯菜の中華炒めだったのですが、空芯菜はなかなかお目にかかることがないですよね
この日は、小松菜で代用させていただきました、
青梗菜などでも美味しいと思います。
中華まん・大根餅やココナッツミルクまんじゅうなど、飲茶メニューの定番が勢ぞろいでした





HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　


  

カレーチーズオニオンとオニオンブレッド・・・・・
オニオンブレッドは新玉ねぎの季節まで待っていたのです
水分の多い新玉ねぎはちょっと扱いが難しいのですが、甘みといい香りといい最高です
但し、今回出来上がった感想が〝つちのこみたい〜〝
新しい展開でした・・・・・・



こちらは明太チーズマヨ
作っている途中で、〝絶対美味しい美味しくないなんてありえない〝とつぶやかれてました。
確信の持てる一品なんですね

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　

  

以前にもナポリタンについて熱く語ったことがあったような気がしますが、パスタというおしゃれな部類からちょっと距離をおいているスパゲッティー・ナポリタン・・・・
私の中でも何種類かレシピがあります。
但し今回は、コンビニナポリタンにお野菜チョイ足ししただけのもの・・・・・



忙しいときには、コンビニにもお世話になります
お惣菜もちょっとだけ足してあげると、我が家の味に近づきますよね(^_-)-☆
・・・・・って、ただの手抜きのいいわけ・・・・でした

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　


  

この日はちょっと変わったお料理教室
いつも一緒にレッスンに来られている御姉妹が母の日のプレゼントとして
お料理教室へご招待
なんだか素敵





















私もと飛び入り参加されたお父様も一緒に御家族でお食事・・・・・
子供たちが社会人になると仕事やお付き合いで忙しくなります。
家族そろって食事というのもなかなかできなくなってしまうので、
時にはこんな食事会も良いですね
次回の教室をどうしようかと御姉妹で相談していると、
〝来月は父の日だよ〜〝とお父様からリクエスト・・・・・・
結果、次のレッスンはお母さまも一緒にパパッとおつまみ９品メニューを作ることになりました
出来上がったころに、お酒を持ってお父様登場ですね

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　




  

今年は寒かったのか、なかなか野イチゴが色づいてくれません
やっと収穫した野イチゴ・・・・・・
教室に来られた方に、少しずつ春の香りをおすそ分け・・・・・・
仕事前の早朝、山に行って収穫してまいりました

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　





  

可愛い生徒さんがお二人、体験レッスンにいらして下さいました
初めてのパンレッスンの時、皆さん最初はちょっと不安そうにしています、
〝できるのかなぁ・・・・・〝って
不安そうな表情がだんだん笑顔に変わり、愛おしそうに発酵したパン生地を手に取る姿を見るたびに、この仕事の楽しさを実感します
第一回目から〝私ってすごい〝って思える習い事ってあまりないですよね・・・・・・・
はまると奥は深いですが、一回一回に達成感があるのは嬉しいのです(^_-)-☆

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　


  

海老を入れなくっても、ムール貝が入ってなくても魚介の旨味たっぷりのイカ墨パエリア
いい仕事してくれます、イカ墨くん
この日のメニューは思ったより簡単で早くできることにとても喜んでいただけました
ポイントはイカ墨をどこで入手するか・・・・・・・だけです

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　

  

不老不死の果実といわれるこのイチジクのカンパーニュは、
なぜか男性に大人気です・・・・・・
もちろん女性にも人気ですよ・・・・・
オリジナルレシピになっているため、イチジクの量が半端なく多い・・・・・
アシスタントさんが四苦八苦しながら包み込んでいました・・・・・
大変そうだったので、〝イチジクの量を多少減らそうか・・・・・〝と相談すると、
帰って復習のとき減らして作ったらなんだか物足りなかったとの事。
レッスンではやはり苦労しながら入れ込んでもらいます
食べる時の満足感の為頑張りましょう(^_-)-☆

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　

  

教室には６回チケットという通常のレッスンが多少割引料金となるシステムがあります。
ただし、このチケットには６ヶ月の有効期限がついています
この日は姉妹で来られている生徒さん、妹さんの方のチケットの期限が今月まで・・・・・
今月２回レッスンでギリギリセーフ
よかったよかった
有効期限には、妊娠などで通えなくなったときの例外もありますのでご相談くださいね(^o^)／

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　

  

レモンがきいて酸味もあるため、甘いパンですがすっきりさわやか・・・・・
アイシングにはリンゴの煮汁を使うので、リンゴの風味倍増です
私はひとつひとつ編み込んでいく作業が、なぜか大好き

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　


  

鯵の形をきれいに残すため、今回はつぼ抜きという手法で内臓を取り出し処理していきます
シーザーサラダに使うポーチドエッグもちょっとしたコツできれいに仕上がります。
春野菜のライスコロッケも作ってちょっと豪華な感じ



お友達よんでホームパーティーなどしたくなるメニューですね〜(^o^)／

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　

  

Cafeをされている方とパンの講師免許を持っていらっしゃるこの日の生徒さん・・・・・・・・
またまた、私でよいのでしょうか・・・・・・・
精一杯頑張ります
Cafeでは焼き菓子やパンも販売されているとの事、
少しでも新製品のお手伝いができれば嬉しいです


HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　
  

ふうわふわのアーモンドクラウンとちょっとハードなクランベリーチーズ、
対照的なパンが並びました。
アーモンドクラウンはシンプルで簡単なパンですが、いつまでも根強い人気のあるパンです。
ふわふわの生地は、後でいろんなものと組み合わせアレンジできるせいでしょうか・・・・・
一方、生地がべたつくクランベリーチーズパンですが、ちょっと手こずってもチャレンジしたくなるフォルム・・・・こちらも人気です

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　







  

本来ならスペアリブを使うパイコーハンですが、食べやすい肩ロースで作りました。
皮から手作りショーロンポウは以前の四川風麻婆豆腐との組み合わせとこのパイコーハンとの組み合わせの２種類あります。
但しこちらの小籠包は一人３個なので、という間に終わってしまうかも・・・・・
いえいえ、ちゃんとできるようにお伝えしますのでご安心を
カラータピオカのマンゴーオレンジも簡単で美味しいです〜

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　


  

幸せの天使の声・・・・・パチパチ音、この日もよく聞こえました。
ボリュームあるフランスパン、バゲットサンドやガーリックトーストなど色々アレンジできます
３０℃発酵なのでちょっと時間はかかりますが、発酵時間をうまく利用していつもしない引き出しの中のお片付けなどしてみてはいかがですか〜

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　
  

新鮮な鰯が手に入ったので、一度作ってみたかったオイルサーディンに挑戦してみました。
作り方はいろいろありましたが、結局自分にいいように簡単にかえてしまいました・・・・・



試食にはこんな感じでオープンサンドに・・・・・・

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　



  

この日は初めての生徒さんでしたが、
なんとパンやケーキの製造販売もされているプロの方・・・・・・
私でよいのでしょうか・・・・・・・
ちょっとドキドキしながらのレッスンでしたが、とても楽しく過ごさせていただきました
そして、なんとケーキやクッキーの差し入れまで持ってきてくださったのです
すっご〜い


用意した試食が要らないくらい
この日はわたしも一緒にいただきました
ちなみにご用意ていたのは、こちらのフランスパンサンドでした〜





HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php
　





  

この日の生徒さんは、学生さん
夜の料理教室を楽しみに、
一日勉強に没頭したそうです。
そんな風に頑張るエネルギーに
していただけるのが
教室をしていて一番嬉しい事
この日のメニューは
憧れのふわふわオムライス・・・・
デミソースのかかった、
お店で食べるようなオムライス・・・・
いつでも食べたいときに作れたら
し・あ・わ・せ
美味しいオムライス食べて
明日の勉強も
頑張ってくださいね〜(^o^)／

HPではレッスンメニューや予約状況の確認ができます
詳しくはこちらで




ファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）
http://dreamiaclub.jp/read/study/2011/03/07085500.php