T`s kitchen　~cookingcafe~

  

昨日のウェディングホームパーティーは無事終了～
幸せなところに幸せが寄ってくると言われるように、酔っぱらったみなさんの顔は笑顔でいっぱい
ささやかなお祝い会でしたが、幸せのおすそわけをたくさんいただいたようで、今日も一日HAPPな気分で過ごせました

御用意させていただいたメニューはこちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 豚たま(新玉ねぎの豚肉巻き)・から揚げ串のガーリックマヨネーズ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 きんちゃくきのこ玉子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ミニミニカプレーゼ・ハーブチーズのサーモン巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 サラダクレープ
用意はここまで後のサービスはゲストに任せて私も一緒に楽しんでいました
最後は、お寿司も準備していたため皆さん食べきれず、残りは少しずつお土産としてお持ち帰り～

  

最近教室風景の記事がないなぁ･････と思い久々にUPします。
今日はいつも一緒に来られる仲良し母娘の方です
最近は娘さんがスイーツ系、お母様がシンプル系と役割分担が確立した様子
こうばしい香りに包まれる胚芽パンとメープルの香りほのかなメープルアーモンドでした。
試食は、その後のウェディングパーティーで用意したものをアレンジしてださせていただきました。

クレープサラダとタコキムチ･･･スープは夏に向けて酸辛湯です。
酸っぱくて辛ーい食べものは新陳代謝がUPして元気になりそうな気がしませんか？
ちょっと辛いですが元気になると思って、汗を流しながら食べましょう
  

明日のイベント･･･とは、御近所の方のウェディングパーティーを我が家で催します
ささやかではありますが、近所の皆さん方と一緒にお祝いをすることになったのです。
そこで、ケーキ作りはあまり得意としない私ですが、一応仕事としているものとして、はりきって作らせていただきました
シブーストです･･･こんなに地味で写真に撮るとでっかいプリンのように見えるでしょうが、出来上がるまで4時間もかかるんですよ
土台はリンゴのカラメリゼがたっぷり入ったタルトで、その上にたっぷりのシブーストクリーム･････本当に美味しいです
明日はお二人にケーキカットしていただこうと思ってますが、喜んでくれるかなぁ～
楽しみです
さて、パーティーの内容などまた後日、記事にUPしますね
今からまだまだ準備は続きます、今夜は眠れないよぉ～


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今日は、明日のイベント準備や地区の話し合いなどが重なり、夜が少しバタバタするため･････
涙を飲んで･･･そう、こんな仕事をしている者には禁忌のお惣菜オンパレードです
お皿に移し盛りつけて、出来上がり
困った時のお惣菜･･本当に助かります。
人気のお総菜は、食べて研究しないと･･･ってね(*^。^*)


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今日は、タコがほしくて友人に聞いたところ、西大分にあるお魚屋さんを教えてくれました。
帰り道でもあったので、はじめて寄ってみることに･･･
小さなスーパーの奥からは、お魚屋さんらしい威勢の良い声が聞こえてきます。
最初にびっくりしたのは、箱に入って売っているもずく沖縄産･････１Kg
もずく大好き家族の我が家としては、即お買い上げ
お店のお兄さんから半分のもあるよとお気づかいいただいたのですが、1Kg購入
このお兄さん、お魚の食べ方から保存の仕方まで、聞けばとても親切によく教えてくれます。
迷った時は相談するとよいですよ。
というわけで、目的の地ダコ(国東産)とモズクを格安のお値段でGET
満足満足のお買いものでした

買ったモズクは小分けにして半分は冷凍しました。
今日の献立にはモズクのスープサラダとタコキムチが登場です
作り方はここをクリックして見てください
もずくスープサラダ by happysera

(有)田嶋鮮魚店
大分県大分市生石１丁目２－２
Tel　097-538-2667

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中津で雅楽の演奏会がありおでかけしてきました
雅楽･･･って神社や結婚式場で耳にしたことがあると思うのですが、日本の音楽でありながら接する機会が少ないですよね。
私もライブで聴くのは初めてでした。
宮廷音楽といわれると、ちょっとかしこまりそうですが、説明の方のおもしろトークで本当にリラックスして楽しめました
伝統文化というものは、どこであろうと支える方々の情熱で継承されていくものなんですね。
古きよきものを、愛おしむようになったのは…歳を重ねてきたあかしでしょうか


演奏会前に、ちょっと食事をさせていただいた、お食事処　〝朱華〝
今回は開演までにあまり時間がなかったので、単品のお薦めハヤシライスにしましたが、次回はゆっくりと食事で訪れたいと思います。
運気が上がるとっても不思議なお部屋もあるらしいですよ、楽しみですね～



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今日は久しぶりに飲み会です･･･
仕事の時は何もせずにさっさと出かけるのですが、遊びとなるとさすがに良心が痛み、食事の用意を整えて出かけます
時間の余裕はないので、先日買った韓国万能だれでお肉をいため、シャドークイーンのジャーマンポテト・もずく酢におみそ汁
チャッチャと作って、では行ってきま～す





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お茶っ葉ではありませんゆかりです
自家製ゆかりです、漬けた梅はぜんぶ使ってしまったので、たくさんしその葉が残ってしまいました。
先々週くらいから室内で干していたので、今日ミキサーにかけて出来上がりです。
見栄えはもうひとつですが、味は市販のものに負けませんでしたよ
あれっ・・・ゆかりって、たしか商品名だったですよね
まっいっか

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初めての方には、教室の雰囲気をつかんでいただくため、説明だけでなく、体験レッスンとしてパンを焼いていただきます
パンは２種類の中から選んでいただくのですが、今回も大人気のコーヒーシナモン(アーモンドクランチ)でした。
とても綺麗に仕上がってますね
出来上がったパンを見て、にこにこされている生徒さんの姿にこちらも笑顔がつられて出てしまいます。
とても幸せな時間です

試食はブルーベリークリームチーズパンでした甘酸っぱくてチーズの味が濃厚なこのパンも人気パンのひとつです

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Art　Marketにて･･････PratⅡ
ちょっとはまってしまった岡崎真悟さんの作品です。
なんとなく惹かれるって、なぜかわからないけどありますよね
そんな感じで岡崎さんのブースに引き込まれました



手作りの箱・錆ピン・daizi na hito ni okuru tegami・紙袋･････使うのがもったいない気もするのですが、Letterセットのタイトルのようにここぞという時に使う事にします。

岡崎さんの巡回展が神戸で5月27日からあるそうです
　　　ブログはこちら　works＋　
　
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Art　Marketにて・・・
素敵なY`s×Fioreさんブースでポプリを購入、久しぶりに再会した新井さんのブースでは欲しかった器をGet、思わずはまってしまった岡崎さんの紙の芸術品、そしてマーク周作君のブースでは以前おじゃました時、大変暖かいおもてなしをして下さった中野さんにも御挨拶できて、本当に大満足のイベントでした
早速、今日のテーブルコーディネートはFiore・hanaさんや新井さんのアドバイスに従って、購入したものをあしらってみました
どうですか?
素敵な小物は、ちょっと食卓を華やかにしてくれます
料理は簡単メニューでも、ちょっとしたパーティーメニューに見えてくるのは小物マジックですね



パスタは超簡単、冷蔵庫のお掃除メニューです･･･でも今日はパーティーメニューに格上げ
そんな簡単メニューですが、作り方はCOOKPADにのせていますので、をクリックしてください。

小ねぎとウインナーのパスタ by happysera

さて、はまってしまった岡崎さんの作品と今日はじめて来て下さった方の教室風景は、次回の記事でたっぷりと紹介させていただきますね


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先日佐伯に行ったとき、友人に教えてもらったお店です。
ちょっと時代を感じる商店街の片隅に静かにおしゃれにお店が佇んでいます



鯛の白子のパスタを頼んでみました。
白子のパスタなんて初めてです
さすが、佐伯ですね･･･他にもホワイトアスパラのカルボナーラやマスカルポーネのパスタなど、チョイスしたいものが沢山
また、行ってみよう


Funny`s　Bella　Bella !!
佐伯市城東町２－３６
0972-22-1241


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今日のパン教室、フランスパン用の粉でミルクフランスを作りました。
３人で来られる時は、オーブンの関係で多少時間差をつけて焼きに入ったりします。
ひとりの方は作られた後にお友達へプレゼントするらしく、マーブルパンプキンにしました。
本当はチョコが希望だったのですが、チョコシートをきらしていたのです･･･ごめんなさい
でも、焼きたてのパンをプレゼントしてくれるお友達･･･いいですねぇ～私もほしいです


お三人のミルクフランスとパンプキンロールです、大成功
試食はカルツォーネでした






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友人にエネゴリ君もかわいいよって聞いて、キャラ弁第二弾挑戦となりました
前回のクロクマ君よりは難しかったかなぁ～
う～ん、今日は肩と首にきましたねぇ･･･老眼の目には厳しい作業でした
お子さんの為に作られているお母さん方、朝の忙しい中どんなふうにしているのかしら
本当に頭が下がります、愛の大きさですね
さて私のキャラ弁修行･･･いつまで精神力が続くのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張るぞ～Oh～

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お肉が食べた～い　　って昔はよく言っていたような気がしますが、最近は子供たちに言われない限り食卓に登場することがないですね
もちろん家計を圧迫されるのも原因ですが･････
今日は久しぶりにステーキ丼です、ステーキもどんぶりにすれば1枚で2人前はとれるでしょ(^_-)-☆
ごはんの上には炒めた玉ねぎをのせて量まし･･たれは市販の焼き肉のたれに摩り下ろした玉ねぎを入れ、醤油・みりんで我が家好みの味に整えてレンジでチンです
簡単でボリュームも満足感も満点のメニューでした
付け合わせはサラダ代わりに白菜の甘酢漬けです。

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今日はこのブログがきっかけで、教室に来てくださるようになった生徒さんの体験レッスンでした
料理の方が御希望でしたのに、パンを薦めてしまうという大チョンボも、優しく笑って許してくださる素敵なかたでした･･･本当にすみません
所々で、生徒さんに助けられながら、ここまで来ているラッキーな私です
なにとぞ立派な講師に育てるつもりで、お付き合いいただけたらと祈るばかりです


今日の試食パンはコーンベーコンブレッドでした

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前回の記事で話題にあげさせていただいた、展示会場のMさん宅です
佐伯の方もお誘いして行ったのですが、その方が〝この家は気になっていたんですよ～〝というくらい素敵に目立つお宅でした。
場所のヒントは佐伯鶴城高校の近く･････とだけ出しておきましょう
作品の方も大変素敵です･･が著作権の事もありますので写真は控えさせていただきました。
ぜひ、探して行って実際に御覧になってください、その価値あると思います
作ったチーズスフレは１００均のパッケージに緑を添えてプレゼントとしました
１００均もアレンジしだい・・・・・という事にしてください


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私のパン教室に通われている方の古裂の作品展が、佐伯の素敵なお宅を借りて今週、開催されています
今日は、チーズスフレを焼いて、伺いました
個人のお宅とは思えないほど広いお庭で、素敵な会場でした
お庭の撮影を許可していただきましたので、次回の記事で紹介したいと思います

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今日は飲みたい気分～って時ありませんか？
本日、我が家はそんな気分DAY･････というわけで、思いっきりおつまみメニューでユッケです
我が家の近くには牛刺しを売っている、すごいお肉屋さんがあります
生肉って、自信がないと売れないですよね･････
冬はビーフシチューのレッスンに塊肉が必要で、運がよければ買えるというロースの切れ端を求めて、たびたび通ったものです
今では、車を止めた瞬間にお店の中から〝今日はあるよ～と〝声かけてもらえるようになりました。
そのうち、お店の方に許可をいただいたらご紹介しますね

ユッケのレシピはこちらでどうぞ
ユッケで一杯 by happysera


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今日は、カップルで仲良く胚芽バンズの照り焼きチキンバーガーを作ってもらいました
めずらしく、男性のほうが興味津々で彼女はお付き合いみたいです
好きこそものの上手なれと言われる通り、彼はまだ３回目ですが、なかなか手つきが様になっています。
先日はパンを焼いてお母様にプレゼントしたらしく、実家は大騒ぎ
息子が、突然パンを手作りして持って帰ってきたら･･････たいへん申し訳ないですが、数日間は疑いますね
出来上がった照り焼きチキンバーガーは、ひとつだけ完成させて食べていただきました。
残りはパンのままお持ち帰りなので、パン好きの友達が待っているそうです。
ほほえましいですね。
私は料理を教えているだけですが、心温まる話をたくさん聞けて本当にありがたいです

簡単照り焼きチキンの作り方はこちらでどうぞ
照り焼きチキンバーガーの照り焼きチキン by happysera

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