T`s kitchen　~cookingcafe~

  

大分のお野菜を全国へ・・・・
フレッシュパックで新鮮で安全な大分のお野菜をもっとたくさんの方々に食べていただこうと、
今宅配システムを構築中の農業グループサザンカクロスがあります。

先日、依頼をいただき、お届けするお野菜で簡単にできるレシピを何点か考えてみました
今回はこのトマトスープのレシピをパンフと一緒に配布していただきました
来月はどんなお野菜が来るのでしょう？
ちょっと楽しみ


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またまたちょい足しメニューナポリタン
今回は茄子を足してみました
侮れないコンビニパスタ・・・・・・
冷凍食品や即席麺などなど・・・・・
メーカーの美味しさへの追求は、すごいですね。
最近は子供のお弁当作りもなくなり、冷凍食品を使う機会は減りましたが、
日々美味しくなっているようです
手作りが一番とは思いますが、うまく利用して
いつもの家事にちょっと余裕を持たせましょう


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フォトショップを買って半年以上たつのに、どうしても使えなくて･･･
久しぶりに立ち上げて、あれこれしているうちにこんな加工になってしまいました。
使いこなせたら楽しいでしょう･････ネ
さてこのシーフードカルボナーラ、素材はシーフードカップヌードル
このレシピ誕生秘話…･･友人が昔彼女のところに遊びに行きました。
カルボナーラを作ってくれると言うので楽しみに待ってると、彼女はおもむろにカップヌードルを出してきました。
そして、お湯を注いでできた麺にパルメザンチーズをたっぷりふって混ぜて〝はいっ〝って
その後の展開は･････知りません
さて、我が家ではそれをちょっとアレンジして、生クリーム・パルメザンチーズを混ぜたソースとからめて温玉をのせてみました
娘曰く、もう一度食べてみたくなる不思議な味だそうです。
友人には、載せるなって言われたのですが･･･
載せちゃった  

最近は、子供たちも忙しく夕食を一緒にすることが少なくなっています。
ちょっとさみしいのですが、私もそこそこ忙しくなってすれ違いの家族になってきているかも･････って、すでに成人した子供たちにむかって、すれ違いなんていう事ではないのでしょうね
というわけで、料理教室以外の時は質素なお食事です
この日は、小ねぎを新しく買ってきたため、以前の小ねぎほぼ一束を全部入れてねぎ塩焼きそばにしました。
夕食、これだけです　一品入魂


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コンビニで石垣島の食べるラー油のおにぎりが、ちいさなマイブーム
ちょっと前までは、玉子かけごはんのおにぎりだったのですが・・・
はずかしながら、料理教室をしているからといつも手作りというわけではありません･･･何度も言うようですが
昔からコンビニの新製品や限定品が好きで、いまだによくチェックしています。
つい、新作が出ていると手にしてしまうのです
今日は、コンビニおにぎりが作れないかと思いチャレンジ～
写真ではわかりませんが、中身は食べるラー油がたっぷり入っています。
なかなか近い味でした



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帰ってくるのが遅くなり、お腹がすいたのでお手軽メニューのねぎそばを作っていただきました。
こんな時間に食べないほうがよいのはわかっているのですが…
レシピというにはあまりに簡単すぎるメニューなのですが、一応COOKPADにも出しています。
オイスターソースとお醤油だけの味つけですが、なかなかいけますよ・・・
いちどお試しあれ

ねぎそば by happysera



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今日は久しぶりに飲み会です･･･
仕事の時は何もせずにさっさと出かけるのですが、遊びとなるとさすがに良心が痛み、食事の用意を整えて出かけます
時間の余裕はないので、先日買った韓国万能だれでお肉をいため、シャドークイーンのジャーマンポテト・もずく酢におみそ汁
チャッチャと作って、では行ってきま～す





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冷製トマトラーメン･･･きっかけはミスドのトマト麺
シャーペット状のトマトソースが上にのっていて、これからの暑い季節に好まれそうなメニューでしたので、早速思い出しながら作ってみました
ベースには野菜のトマト煮込み・・・ラタトゥユの冷たいもの、上のトマトソースも同じものをミキサーにかけて凍らせたのですが、違う味わいがあり麺によくからんで美味しかったです
麺は縮れ麺がおすすめですね
冷製トマトラーメン by happysera


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お弁当の残りと冷蔵庫の中のものでブランチです
カレー味のピラフの真中に卵をおとして粉チーズをふりかけオーブントースターで温めていただきます。
トマト味でするとちょっとオムライス風？で美味しいです。
付け合わせはお弁当の残りのコーンミンチボール･･･これはラップにコーンを置き片栗粉をちょっと振って丸めたミンチボールをのせ、ギュッとしぼって丸くしレンジにかけます。
中まで熱が通れば出来上がり
友達に教えてもらって我が家の定番お弁当メニューです


玉子がとろ～り、半熟玉子が濃厚ソースとなってピラフのポイントUP


  

もやし酢･･･先日グッチ裕三さんがテレビで紹介していたもやしレシピを作ってみました。
にんにくと唐辛子を弱火でじっくり炒め、もやしを入れて寿司酢とごま油で味付けするだけです
でも、私が思うポイントはもやしの根切り･･･ではないかと
２３円のもやしでも手間をかければ数倍美味しくなります。
但し時間がかかりますね、手間をかけるかお金をかけるか･･･時と場合で選択しましょう


もやし２袋根切りに約３０分、５分で完食･･･でした

  

近所の方に椎茸をたくさんいただきました
炒め物からお煮つけまで色々しましたが、まだ残っているのでチキンナゲットではなく椎茸ナゲットを作ってみました。



ちょっと見た目は悪いですが簡単で味はGood
椎茸を麺棒で叩いてちぎってハーブソルトを混ぜて小麦粉まぶして揚げるだけ･･･以上
簡単でごめんなさいって感じです