T`s kitchen　~cookingcafe~

  

この日のメンバーさんは、
パン教室で一緒になられてからのお友達
いつも笑いが絶えない楽しいレッスンになります、
一つ難点は終わった後多少の笑い皺が増えていること
パンはホワイトストロベリー・ごろごろスウィートポテトパン、
そしてテッパンメニューの一つノアレザンでした～






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教室で初めて出るメニュー・・・エビグラタン
ご家庭であまりに定番メニューなので、今さら・・・・・って思われるでしょうが
これがなかなか、きちんと作ると美味しいんだな～ってしみじみ思いますよ



このレッスンは乳製品を学ぼう(^O^)／
というわけで手作りカッテージチーズを作ったり
手作りバターで、バターサンドビスケットを作ります
手作りバター・・・・・美味しい確かに美味しいのですが、
あのふりふりの時間・・・・・・・
辛すぎます


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カレーを極めているこの日の生徒さん、前回のキーマカレーに続き今回はスープカレー・・・・
次回はサグカレーとすでに希望メニューは決まっています
この日の生徒さんはとっても活動的、たくさん楽しいお話がきけて私もラッキーでした


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本当はクリスマスメニューのクリスピーチキン・・・・・
ちょっと訳あって、今月になってしまいました
サクサクチキンとあったかシチュー
ちょっと季節外れ気味になりましたが、作ってくださった生徒さんありがとうございました～






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この日の生徒さんご希望のイタリアンパンドミー・・・・・・・
思った以上に美味しかった
ボリュームたっぷり、チーズとガーリックとオレガノ・ベーコンが最高にマッチしてます。
ABCのベテラン先生たちお薦めなだけありました



こちらは、このパンに惚れ込んでしまったお婿さん作・・・・・
彼の大好物がたくさん入っていると、娘と二人で作りに来ました
パンを作ったことはないと言いながらも、さすが料理人PERFECT
娘のパンより良い発酵をしていました


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いくつになっても誕生日はおめでたいものです
年を重ねていくと、誕生日はあまりうれしいものではないといわれる方が
時々いらっしゃいますが・・・・・
この世に生まれてきただけでも、奇跡に近いのに
その上何十年も生きてこれたなんて・・・・・・素晴らしい
毎年重ねられていく年齢を奇跡の積み重ねと思えば
いくつになってもHAPPY　BIRTHDAYですよね




















この日は、我が家のNew　face　お婿さんお手製のスペシャルイタリアンのプレゼント
本格的なリゾットは、絶品本当に美味しかったです
プライベートシェフのお料理がいただけるなんて、贅沢なディナーです
遠くの息子からは珍しく忘れずにおめでとうメールが届いたりと、
今年もしみじみと幸せに感謝する誕生日となりました


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この時期いろいろなブランドからかわいいチョコの詰め合わせが店先に並んでいますね
でも、やはり手作りのチョコ・・・・が一番
こちらは生チョコのデコレーション、ご褒美チョコ・友チョコ・本命チョコ・・・・・
どんなご要望にも応対できると思います
有名メーカーの高級チョコにだって負けない自信はありますよ～(^_-)-☆


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ドゥーブルショコラ・・・・ダブルショコラってことですね
まず、ガトーショコラを作ってからデコレーション
チョコレートをくり抜くのに案外てこずりました
土星のわっかをのせて出来上がり
なかなか楽しい組立です


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一般コースのケーキの中でも
なかなか難しい方に入る抹茶のロールケーキ
２度受ける方も時々いらっしゃいます。
この日の生徒さんも前回は途中から頭の中が真っ白になって、
あまり覚えてないのでと２回目の方がおひとり・・・・・
とてもきれいに仕上がった今回はどうだったでしょうか・・・・・・
このスフレ生地のしっとり感は病みつきになります


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この日は中華・・・・・
中華まん２種、一つはかわいい桃まん
ピリ辛坦々春雨スープのはずですが、
この日の生徒さんにはちょ～っと物足りなかったそうです
〝くぅ～～〝っとくるくらい辛いのがお好みの方は言ってください、調節自由です



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食の世界巡り・・・・・は続く
いったん日本に戻ってきました
この日は太巻き寿司、
とはいえこれは乾物レッスン
かんぴょうや高野豆腐、
ひじきに干しシイタケと乾物をたくさん使用します。
保存のきく乾物は、
戻し方さえ覚えればいつでも使える便利食材
昔の人は偉い


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あたらしい家族が増えました。
この写真のメンバーももちろんですが、
メインはこの子たちをお土産にやってきた青い目のお婿さん
娘が結婚することとなり、賑やかになりました。
彼が日本語を話せるようになるのと私が英語を話せるようになるの・・・・・は
もちろん彼の方が早いですね
母国では料理人だった彼・・・・・
そのうちご紹介できる新メニューが登場するかもしれません(^_-)-☆




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食の世界ツアー始まり・・・・・
この日からレッスンはお料理が多く世界各国回る形に・・・・・
まずは韓国カムジャタン、ニラたっぷりのチジミもなかなかいけます
お次は中国


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チョコロールなのに写真の色が・・・・・
チョコには見えないかもしれませんが、たっぷりチョコが入ってます
作ってお家に帰った生徒さんから、〝美味しい～〝感想メールをいただきました
娘さんとのティータイム、きっと盛り上がったんでしょうね(^_-)-☆






こちらは新しいケーキメニューの
ベリーショート2段ケーキ・・・・・
まだレッスンメニューには
出しません
だって難しいんです・・・・
普通の2段ケーキよりは
ずいぶん小さい
12cmホールになります。
生徒さんにきれいに作って
帰っていただきたいので
もう少し修行です





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この日は小料理屋風ということで、ビールもご用意いたしました・・・・・
と言いたいところなのですが、車でいらっしゃる生徒さんにおすすめするわけにもいかず、
ノンアルコールビールで気分だけ味わっていただきました



お友達同士のレッスンでしたので、料理教室というよりも
女子会・・・・・って感じかな
一時間程度で出来上がる簡単なメニューなので、ゆっくりしていただけました


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今月はなんといってもバレンタイン・・・・・
OABさんからの取材もあり、家の中はチョコレートの香りでいっぱい

今回もかわいいレポーターの方が頑張って
２品作ってくださいました。
いつものごとく、
聞くだけでできてしまう簡単スウィーツ・・・・・・
よかったら作ってみてくださいね(^_-)-☆
放送は
来週２月８日金曜日午前９時５５分から・・・・・・です、
今回は間違いないと思います(^_^;)


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