T`s kitchen　~cookingcafe~

  

体験レッスンの時の楽しみは・・・・・・
なんといっても、ご自分のお作りになったパンに感動している生徒さんの姿　
この日も間違いなく、〝すっご～い〝って(^_-)-☆
料理希望できても、結構簡単にできるんだと
パンレッスンをはさまれる方も多いです
やはり最初の印象が肝心ということでしょうか
人との出会いと一緒で・・・・・



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シンプルなパンほど難しいと思います。
でも香りも味も楽しめて、
作りがいのあるパンでもあります

テーブルロールもその中のひとつ

上手く出来上がると、
ちょっとうれしくてテンション上がります












シンプルなパンを
もう一つ紹介
こちらはオニオンブレッド

タマネギたっぷりでとっても美味しいです。
ただし、
玉ねぎから水分が出るので
思ったよりてこずります。

でも焼き上がりの時の
甘〜い玉ねぎの香りは
たまりません






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息子さんの好きなウインナーのパンを・・・・
とのリクエストでこの日はウインナーブランチ
今まであまり料理には興味がなかったらしく
料理教室に通いはじめてパンまで作り、家族がびっくり・・・・
いえいえ、何よりご本人が一番ビックリとの事
とはいえ、楽しそうに料理やパンを作る姿からは、今まで興味がなかったという方が信じられないのですが・・・・
なんでもきっかけがあれば、思いもかけない才能が芽生えるということですね。
眠っている自分の中の可能性、どこをつつけば目覚めてくれるのやら、いたるところを突いてみましょうね〜


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焼き上がりオーブンから出してびっくり、オレンジがコゲコゲに・・・・
急遽、オレンジを甘煮してオレンジのみ差し替えることになりました
ところが結局こちらのほうが綺麗に美味しく出来たのでした
怪我の功名ですね
ちょっと焦ってしまいました(>_<)


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このケーキのような素敵なパン、なんと男性が作っています
BREAD男子・・・BREAD王子・・・ですね
最近、男性の生徒さんからの問い合わせが多くなってきました。
男子厨房に入らず・・・は昔の話、今では死語に近いかも(^_^;)
パンは２回めでしたが、ご覧のとおり美味しそうに・・・
いえ美味しく出来上がりました



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国東教室も最近新しい生徒さんが加わり少し賑やかになってきました。
高性能ガスオーブン完備の国東教室・・・・・・
少しでも多くの方に使っていただきたいものです。
こちらの枝豆チーズパンは、夏にはコレでしょう・・・・的なメニューです





次々、オーブンから出てくるパンに歓声があがります、一番楽しい瞬間




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プレーンとコーヒーのの生地を巻いて作るカフェロールは断面が2色になりきれいです。
ナッツたっぷり、見た目はスウィーツなパンに見えますが案外シンプルな味のパンです。
この日は4名様全員このパンだったので、大きなパンが４つドンとそろって
パン屋さんのようでした


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雨の日のレッスンは、とても静かでなんだか落ち着きます
もちろん晴れたすがすがしい日も大好きですが、雨の日もなかなかよいものです
朝から雨で少し肌寒い今日のレッスン、部屋の中のパンの焼ける匂いが一層温かく美味しそうに感じられます
あまり長くお日様にお目にかかれないのも困りますけどね・・・・・・
雨の日はお家で美味しいパンを焼いて楽しむのもおすすめですよ(^_-)-☆



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パンケーキブームはまだ続いてるのかしら・・・・・？
最近買ったcafe本に負けないように頑張った～
この日の試食





この日のレッスンメニューはイタリアンパンドミー
今月は、くる日も来る日もイタリアンパンドミー
我が家の青い目のお婿さん、イチオシメニュー　押しがきいてます
バジルとガーリック・パルメザンチーズ・・・・・・・これでもかっていうくらいイタリアン
美味しい・・・・・・って間違いないですよね～



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このパンが出てくると春って感じがします
この日はプレゼントしたいとラッピングの材料も持っていらっしゃったので、一緒にラッピング
いただく方は嬉しいでしょうね～



いつも忙しい中来てくださっているこの日の生徒さん、２レッスン連続で受けて帰られます。
甘いパンとお食事系のパンと美味しそうな匂いにたくさん囲まれて、
両手いっぱいのパンをお持ち帰りでした
お疲れ様～


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この日のメンバーさんは、
パン教室で一緒になられてからのお友達
いつも笑いが絶えない楽しいレッスンになります、
一つ難点は終わった後多少の笑い皺が増えていること
パンはホワイトストロベリー・ごろごろスウィートポテトパン、
そしてテッパンメニューの一つノアレザンでした～






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この日の生徒さんご希望のイタリアンパンドミー・・・・・・・
思った以上に美味しかった
ボリュームたっぷり、チーズとガーリックとオレガノ・ベーコンが最高にマッチしてます。
ABCのベテラン先生たちお薦めなだけありました



こちらは、このパンに惚れ込んでしまったお婿さん作・・・・・
彼の大好物がたくさん入っていると、娘と二人で作りに来ました
パンを作ったことはないと言いながらも、さすが料理人PERFECT
娘のパンより良い発酵をしていました


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なにかこの日は最初からおかしかった・・・・
マロンロゼッタの方が二次発酵が遅くなかなか生地が上がってこない感じはありましたが、
焼きの段階で躓いてしまいました
いつものように焼けなかったのです
ガスオーブンなのに・・・・・・・


原因究明のためかえって早速焼き直し・・・・・
こちらはうまくいきました、う～ん・・・・・・・
もう一度国東で焼いてみよう・・・・・・


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今月のおすすめ黒豆パン・・・・・
お正月の残りはもうないでしょうが、このためにもう一度作ってみてもよいくらい
美味しいパンですよ。
豆乳を仕込み水に使うため、ふわふわに仕上がります





こちらはまた別の日のレッスン
メープルシュガーとクルミがたっぷりのウォールナッツメープル・・・・
出来上がりにいい香りが漂います


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ブリオッシュ生地で作るキリオッシュ
リッチなパンです
バターを中に塗りこむので生地に層ができます。
クロワッサンのようにはいきませんが、発酵バターなど使ってあげると
負けないぐらい美味しく出来上がりますよ(^_-)-☆


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メープルシュガーをたっぷりと使って仕上げるこのパンは成形も面白いです
幼稚園の頃の紙細工を思い出しながら作りましょう(^O^)／


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ゴージャスなはずのバタートップが、微妙に素朴な感じに見えるのは・・・・・・・
卵を塗り忘れたのです
ごめんなさいm(__)m
罰金貯金がまた増えるぅ・・・・・・・・
でも、この日はファインプレイもみられたので、プラマイ０ということで・・・・・



チーズもこんがり、クルミがたっぷり入っているこのパンはとっても人気があります。
小さなパウンドケーキ型に入れて焼くのでかわいい食パン型に出来上がります


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教室もお正月気分が抜けて、さぁ活動開始って感じになりました。
スィートパンプキンにリンゴのメープルリング・豆乳ビーンズ・・・・・
夜はココアボールと盛りだくさん




















長いお休みもよいけど、やっぱりいつものように教室が始まるとワクワクして楽しいな
始まる前、ちょっと緊張してのドキドキ感はいまだに毎回ありますが
最近はそれも少し楽しめるようになって・・・・・・きたかな



いえいえ・・・・・・
私以上に、ドキドキしているのは生徒さんでした…・
今日こそは先生、何も失敗しないかな・・・・・・・って
今年も温かく広い心でお願いします


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