T`s kitchen　~cookingcafe~

  

最近人気の韓国料理カムジャタン・・・・
お家でリピートしている方も多いそうです。
いろんな国の料理を覚えて、毎日食卓で世界一周なんていうのも面白いかも・・・・・
次はどこに行きます？



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たまには目先を変えて、メキシコ料理などはいかがでしょう
正確に言えばチリコンカンはメキシコ料理ではないのかな？
チリコンカンと聞くと刑事コロンボを思い出す・・・・・のは私だけ？
まぁ、むか～～～しの話ですから、刑事コロンボを知っている人も
どれくらいいらっしゃるか・・・・・って感じですよね
TVを見ながらどんな料理なんだろうと、
ずっと気になっていたチリコンカン・・・・・・なんです



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この日の試食は豆腐豆乳クリームパン
生地にお豆腐、中には豆乳のクリームがたっぷり・・・・とお豆腐づくしのパンです



一口食べた瞬間、生徒さんが〝お豆腐の味がする～〝っておっしゃっていました


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　１１月も終わりに近づき、
　クリスマスメニューもチラホラ
　

　今日午前中のレッスンは
　クリスマスフライドチキンと
　ブロッコリーのペンネパスタや
　エビのタルタルソースなど
　ワンプレートメニューに
　キャンドルケーキで
　午後からは
　ザルツブルガーケーキと、
　これもクリスマスに
　使えそうなケーキメニュー・・・・


　いくつになってもなんだか
　ワクワクしてしまう
　この季節です







　　　　

　　　　こちらが
　　　　ザルツブルガーケーキ

　　　　真っ白いケーキ


　　　　明日の息子さんの
　　　　誕生日のために・・・
　　　　と作りに
　　　　来てくださいました

　　　　きっと喜んでもらえると
　　　　思いますよ～(^O^)／







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クリスマスの飾りつけやイルミネーショが街の中にあふれてきました。
教室も今月からシュトーレンやクグロフのリクエストが多くなりますね
今年はクグロフ型をつかったケーキなんていかがですか？
バターケーキなので、簡単にできます
中にはイチジクやクランベリー・クルミなどがたっぷり入って、
ご機嫌な仕上がりになります
登場回数の少ないクグロフ型・・・・・・
この時期何度も使ってあげましょう


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お豆腐をフル活用・・・・・・
豆腐つくねに豆腐ドレッシングとノンオイルのメニューはとってもヘルシーですよ




















久しぶりに来てくださった一人の生徒さんは・・・・・なんと教室を初めて二番目の生徒さん
東京にいらっしゃる第一号さんとともに、教室を始められたのは
この方たちのおかげですm(__)m
最初の頃の気持ちを忘れずに明日からもがんばるぞ~

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最近アシスタントさんと一緒に15年ほど続けていらっしゃる先生のお料理教室に
行ってみました、勉強をかねて・・・・・・
テーブルコーディネイトまでしていらっしゃるその先生のスタイルに感化され、
ちょっとだけまねっこ
いつも器を生徒さんご自身に選んでいただくのですが、
満席の時はセッティングしてみることに・・・・・・・




たま~には、
雰囲気が変わって楽しいかも・・・・・・
左BEFORE
上AFTER


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寒い時期になると人気なのが中華まん・・・・・・
コンビニの肉まんも品数が多くなってきましたね。




















中華まんのメニューにはスタンダードなものから飲茶メニューの一品としてだったりと
何種類かあるので、少しずつ違った中華まん作りに挑戦してみるのも面白いかも・・・・・
ディズニーシーの餃子ドックにだって負けないぞ


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男子ごはんT`s　Kitchen編
というわけではありませんが、基礎から習いたいと男性の生徒さんが
最近通い始めてくださっています
前回煮込みハンバーグを習得されご家族に喜んでいただいたということで、
今回は基本の基本包丁の持ち方からレクチャーする豚の生姜焼きメニューです。
煮込みハンバーグと違い品数が多かったので、
作り終わる頃には多少の疲労感が全身から漂ってはいましたが・・・・・・・
だしを取った後のかつおを使って作る卵ふりかけをとても気に入ってくださったので、
ぜひ今度はふりかけ・・・・作ってあげてくださいね(^O^)／


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またまたちょい足しメニューナポリタン
今回は茄子を足してみました
侮れないコンビニパスタ・・・・・・
冷凍食品や即席麺などなど・・・・・
メーカーの美味しさへの追求は、すごいですね。
最近は子供のお弁当作りもなくなり、冷凍食品を使う機会は減りましたが、
日々美味しくなっているようです
手作りが一番とは思いますが、うまく利用して
いつもの家事にちょっと余裕を持たせましょう


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教室には初心者の方からベテランさんまでいろいろな生徒さんがいらっしゃいます。
パンを作りなれた方が来られるときは、教える側もちょっと緊張します





これらのパンを作られた方も、ベテラン組のメンバーさん
家でもどんどん焼かれているようです
私もみなさんと一緒に、ずっとずっと勉強しなくちゃ


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煮込み料理が似合う季節になってきました
ビーフシチューはやっぱりおっきな塊肉をとろとろにしていただきたいものです。





月に一回は料理教室に集合って言っているかどうかはわかりませんが、
いつも一緒に来られるお友達同士・・・・・・
離れていても、同じ時間を一緒に過ごすことの大切さ、
年齢を重ねるにつれとても大事な思い出になっていきますよ
これからもそんな大切な時間、沢山作ってくださいね


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この日はうれしいご報告がありました。
今月ご結婚されるそうです
遠くに行ってしまうのはちょっとさみしいのですが、ご報告がてら最後のレッスンに来てくださり
とても嬉しかったです



パンやお料理と数々のレシピを参考に、ご主人を喜ばせてあげてくださいね(^_-)-☆
また、里帰りの際はぜひ遊びにいらしてください
HAPPY　Wedding