T`s kitchen　~cookingcafe~

  

おなじみ開けるまでドキドキのハニーシナモン・・・・・・
今回も上出来でした
感動が大きい分、みんなで喜びを分かち合いたい気分になるのか、出来上がるとその場で切り分け試食することが多いパンでもあります
出来立ては美味しいですものね
この日もおかげで、きれいな渦巻きまで写真に収めることができました
もちろんツインクーヘンもテーブルロールもきれいに仕上がったのをお忘れなく・・・・・・・(^_-)-☆

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フランスパンが出来上がるとパチパチとはじけるような音がします。
その音を天使の声というそうです。
この日は天使の声が一段と長〜く聞こえてました。
２分位、パチパチと可愛いい音が･･･
また、クープ１０年といわれるほどクープの入れ方も難しいフランスパン・・・・・
まぁ職人さんじゃないんだからとはいいつつ、気になる出来上がり
以前フランスパンのエッジの話をしていた、アシスタントさんがちょうど買い出しから帰ってきたので見てもらう事に･････
合格
中種法の作り方は時間がかかりますが、その分しっかりとボリュームのあるフランスパンが出来上がります
家でバケット・バタールが焼けるなんて素敵ですね

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