T`s kitchen　~cookingcafe~

  

友人にあるところを紹介するために大宰府に行ってきました
そこで、お昼は地元の方に教えていただいた日和で食事をすることに･････
野の花々が店内に飾られて、とても癒されます
私は、冷汁定食をいただきました
もっとサラサラしているのかと思いきや、鮎がたっぷり入っていて結構濃厚な感じです。
〝ごはんにかけてお食べ下さい〝と教えていただきましたので、その通りに・・・
実は私、冷汁初体験です
夏になるとテレビでよく紹介されているので、いつか作ってみようと思いながら秋になってしまいました
きゅうりが決め手のような気がしますので、来年きゅうりの季節にチャレンジしてみようと思います
友人は萩弁当を頼んでいました。
ひとつひとつが丁寧に作られている事が感じられるお食事に、大・大満足



緑あふれる中にお店があり、食事の後もゆっくりしてしまいたくなる空間ですよ

  

中津にある和菓子屋　桃屋・甚兵衛さん
もともと甘いものはあまり得意な方ではないのですが、和菓子は目に美しく楽しませてくれるところが大好きです。
この日は、アシスタントを努めてくれたSさんに教えたくて連れていきました


なんといってもこのお店の特徴は、来られたお客様全員にお茶と和菓子のサービスがあります。
すごいでしょ
私がいただいたのはお月見団子、Sさんの和菓子はまた種類の違うものでした
写真のソフトクリームは生麩のソフトです、モチモチした食感がくせになりそう


ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／




  

この日はお友達と来る予定がお一人キャンセルになりマンツーマンのレッスンとなりました
ABCも通われていた事があるだけに、何も言わなくても順調に進んでいきます
一次発酵までの工程がいつも同じ手順のレシピなので、ブランクがあってもすぐ勘が戻りますね
御覧のように、美味しそうなコーンガーリックパンが出来上がりました。



試食はボルシチとピロシキ
来月のお薦め料理ですが、一足お先に味わっていただくことになりましたね


ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村
Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）

　　　　　

  

豊後高田のレンコン料理教室第２回目も無事終了しましたので、報告します
この日は直前で参加者が９名と多くなったので、急きょレシピ変更しました。


レシピは簡単にレンコン天むすとレンコンのゆかり和え･･･
ベテラン主婦の方にはちょっと簡単すぎて申し訳なかったのですが、ランチBOXに盛り付けて楽しんでいただきました。
今回の教室のおかげでレンコンを使った料理を色々考えることができ、とても勉強になりましたね
また、自宅では多くて一回に５人くらいまでですが、人数が多い場合の進行方も考えることができたのはとてもよかったです。
これからも、こうして少しずつ経験を増やしながら皆さんに楽しんでいただける教室を続けていきたいと、あらためて思いました。
また、このランチBOXは、合羽橋の問屋さんで仕入れてきましたが、今から出張教室の時に使っていく予定ですので、乞うご期待


ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村

Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします
（＾－＾）

　　　　　

  

やっとやっと見つけました
冷やしパン･･･
以前作るのを挑戦したのですが、やはり食べたことのないものを想像する能力は乏しいようで、なんだか違うんだろうなぁ～っていうものしかできませんでした。
ちょうど東京に発つ前、テレビでこの会社のことが特集されていました。
ネットで検索してみると、品川駅の構内に店舗があるらしいと･･････
ところが、なかなか探しても見つけることが出来なかったのです
どうも売り切れた後はお店を閉めていたからのようでした。
というわけで、やっと見つけたと思ったら私の２人前で完売
再度並んで、やっと購入
お店の方も覚えていてくださってようで、わざわざ御挨拶までしていただき、丁寧な対応をされているなぁと感じました。
こうして、長い行列ができているところをみると、やはり冷やしパンはブームだったんですね。
種類は、カスタード・生クリーム・抹茶・小倉・チョコがありました。
ふわふわのトロトロでシュークリームのようなクリームパンという感じでしょうか･････
スイーツのようなパンを目指して作ったといわれるのが、納得です
  

今回はたくさんの食材を仕入れてきました。
これはホテル滞在の最終日の夜、荷造り前にちょっと一部並べてみました。


成城石井やDEAN & DELUCAなど、私にとってはディズニーランドより夢のある場所です。
美味しそうな食材面白い食材を選んで購入してきましたが、お店をそっくり持って帰りたい気分でした。



大分にもこんなお店ができないかなぁ～
めずらしい食材は、無駄なく使ってまたブログに載せますね
いっときパンレッスン時の試食はこの中から選出されることでしょう
さて、どれが当たるかお楽しみに～


ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村


Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします
（＾－＾）

　　　　　

  

先日の教室は御夫婦一緒に楽しんでいただきました。
メニューはボルシチとピロシキ・・・
ちょっと普段とは違う味つけに、御主人は少し戸惑われたのではないでしょうか
物静かな御主人でしたが、奥様と二人で一緒に料理をされている姿は微笑ましく、こちらまで幸せな気分にさせていただきました
作ったお料理を喜んでもらえて嬉しいのは男性も女性も変わりないと思います。
そんな楽しさを、少しでも感じていただければ嬉しいですね
旦那様、お仕事お忙しいでしょうがまた奥様にお付き合いくださいね

ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村

Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）

　　　　　







  

まだまだ、東京ネタは尽きないのですが、数日間空けていた教室も帰ってから早速再開していますので、いつものように今日はその様子を･････
この日は来春より就職で県外に行き、ひとり暮らしをする学生さん・・・
後、半年くらいあるので以前より興味あった料理教室に通う事にしたそうです。
やはり、初めての方には定番の煮込みはハンバーグ
料理に興味あるというだけあって、なかなかの腕前
包丁さばきも見事で、教えるところがない～
でもこれから６回、来てよかった～と言ってもらえるように、面白いポイント裏ワザ御用意させていただきます
ひとり暮らしでも、楽しく料理できるといいですね

ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村

Dreamia club サロンのファン投票にも参加しています、よろしかったらワンポチッとお願いします（＾－＾）

　　　　　


  

最後の夜は、赤坂見附のABCにレッスン兼夕食目的で受けました。
一緒に受けた生徒さんは、近くのオフィスで働くOLさん
都会での一人暮らしを上手に過ごしている様子がお話からうかがえて、会話も楽しかったです。
＋ｍでは横浜からこられている落ち着いた大人の素敵な女性、今回は可愛いOLさん達
この方たちと、もう二度と会う事はないと思います・・・本当に一期一会ですね
今回の東京ステイでは、新しい食材との出会い・人数によって教え方の違う料理教室の体験・文化的なものとのふれあいと充実した数日間でした。
人に何かを伝える仕事をしているはしくれとしては、何につけても勉強をし続けることの大切さをしみじみと感じる事ができたような気がします。
まだまだこれからもたくさん学ぶことは多いです(-_-)


Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします　（＾－＾）

　　　　　

  

今回のメイン




クリナップ主催イベント参加です。
新宿のクリナップショールームで行われるこのイベントは、常々私が参考にさせていただいているブロガーの方が講師でした。
手作り風呂敷でつつんだお土産を持って、ウキウキと参加
講師のブロガーの方は、想像通りのお人柄で写真の撮り方や記事など参考にさせていただいていることをカミングアウトした私に、励ましの言葉までかけて下さいました
また、クリナップのスタッフの方々は笑顔が素敵で、参加者への細やかな気配りなど、とても楽しい時間を過ごすことができました。
ここへ参加するきっかけを作ってくださった大分のクリナップショールームのスタッフの方も同じような雰囲気で、この会社の姿勢がなんとなく感じられる気がします。
大分に戻って、自宅のキッチンを見てみるとなんとクリナップ
イベント終了後、スタッフの方にメールをいただき、今後何かとお世話になることがあるような・御縁があるよなでちょっと嬉しくなりました
イベントでは、ラッピングや簡単にできる飾り切りなどを教えていただいた上、抗菌ふきん・アロマオイル・講師の方やスタッフ手作りの可愛いプチお弁当などお土産で大満足の講習会でした。



Dreamia club サロンのファン投票に参加しています、よろしかったらワンポチお願いします（＾－＾）

　　　　　



  

イベント準備といっても、これはイベントに参加させていただくので講師の方にプレゼントを作っています。
大分を出る直前まで、チクチクと作っていたのですが、間に合わず最後の仕上げはホテルで･････
イベントは東京について数日後でしたので、手作りの食べ物をプレゼントするわけにはいかず、せめてラッピングの風呂敷だけでも手作りで･････と思いました。
最後のビーズ付けだけは間に合わなかったので、ユザワヤで購入後ホテルでチクチク仕上げました
ユザワヤはハンドメイドの材料を売っているお店
ユニクロのシンプルなウェアを購入した後、隣にあるユザワヤに行って自分なりにカスタマイズする材料を買うのがルートらしいです。
だから本当にユニクロを探せばユザワヤが見つかるんだ～と、ちょっと関心
さて、こうして最後のビーズもつけて出来上がり
講師の方に直接お渡しできました
その方のブログでは早速載せていただいてましたので、またまた感激
この風呂敷は結ばなくてよいので便利なんですよ
  

オープン当時は、上半身裸の男性Staffが出迎えることで話題になっていた、Abercrombie
今は写真用のモデルさんスタッフが入口でお迎えしてくれてました。
まるで店内はクラブのよう・・・
大音響のノリノリmusicに、スタッフは常に踊ってます
本当にのどかな田舎から出て来たものは、驚くばかり
服のサイズを尋ねるのも耳元で大声出さなきゃ聞こえません





店内は薄暗く階段をつかうのですが、これがライトアップされていて美しい
思わず写真に撮ってしまいました
男女の写真は試着室に飾られていたものですが、店員さんもこんな感じ
モデルさんばりのスタイルに容姿･･･みとれちゃいますよ
まるでディズニーランドのアトラクションのよう・・・と思ったのは私だけでしょうか  

特に芸術に思いがあるわけではないのですが、美術館は大好きです
特にミュージアムショップは要チェック


この日は出光美術館の〝禅とユーモア〝
仙厓和尚のユーモアあふれる墨画と言葉
時代は江戸時代ですが、現代に通じるつっこみ感覚･･･(失礼)
隠居後も寂しいひとり暮らしと詠っていても、人柄的にいつもたくさんの人が集う隠居家だったようです。
ゆっくり鑑賞した後は、フリードリンクでお茶をいただきながら皇居を臨める休憩室でひとやすみ




  

ABC　Cooking　Studioには+ｍという普通の教室とはちょっと違うシステムの教室があります。
ここでは男性も通えたり、少しめずらしい食材を使っておもてなし料理を作ったりします。
勉強を兼ねて今回初めて受けてみました


調理をする場所と、食事をする場所が区別されていてとても雰囲気のある素敵な所でした
シックな色合いのインテリアは、丸の内というオフィス街の中で通われる生徒さんや男性の生徒さんが落ち着けるようになっているのでしょうか･･･とてもシンプルです。
用意されている道具も、有名なブランドものだったりと色々と参考になることが盛りだくさん
食事の時はフリードリンクで、ワインなども用意されいたのはすごく嬉しかった～


今回は、イカ墨のパエリアにトマトのマリネスープ、本格的なブディング
メニューだけ聞くとすごいなぁと思うのですが、さすがABC相変わらずの裏ワザで簡単に仕上げます
毎回毎回、楽しませていただいております。






このプラリネブディングはお薦めですよ
ぜひとも、取り入れたいと思いました、楽しみにしていてくださいね
トマトスープも意外な作り方で、超～～簡単
絶対リピート率高いと思います


ブログ村のランキングに参加しています。よろしかったらワンクリックお願いします(^o^)／



にほんブログ村

にほんブログ村

今回のメインは東京のクリナップイベント参加だったのですが、クリナップは自宅で料理教室をしている方々のバックアップをされています。
スタッフの方に進められて、少しDreamia　Club　サロンの方も充実させていきたいと思いますので、よかったらこちらのファン投票にもワンポチお願いしますm(__)m