T`s kitchen　~cookingcafe~

  

今日のパンはベリーベーグル
でもお二人で来られたので、ひとりはプレーンを作っていただき何個か交換して２種類のベーグルお持ち帰りしていただきました。
ベリーベーグルはすごくおいしいのですが、ベーグルサンドにはプレーンがよいですものね
パン作りには慣れているお二人でしたので、ちょっと雑談に夢中になってしまいました
でも、写真のようにきれいに出来上がり、GOODです



今日の試食はスペアリブの赤ワイン煮込み夏野菜添えです
焼いたスペアリブを赤ワインで煮込むだけという簡単なメニューですが、おもてなしにも使える便利な一品だと思います
お水にはライムが沢山あったので、スライスして浮かべてみました･･･
うだるような猛暑の中、少しでもビタミンを摂りましょう





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巷で話題の冷やしパン・・・サマーブレッドとも呼ばれているらしいです。
冷たくひやして美味しいパン、ある方からの指令があり早速試作してみました。
冷やして美味しいという事で、涼しげに中のクリームも白いカスタードを作りゆで小豆を混ぜてみました。
でも、クリームはもう少し柔らかくしたほうが冷たい生地に合うような気がしますし、
パン生地は硬くならないようにお豆腐も入れてみましたが、もっと軽い生地でもよかったかなぁ・・・・・などなど
とにかく、まだ改良の余地たっぷり
今後の第２段・第３段の冷やしパン試作、またご報告しますね･･･でも、冬になっちゃうかも


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