T`s kitchen　~cookingcafe~

  

アキスクールの生徒さんに教えていただいた、上海ラーメンのお店･･･〝珍丼屋〝ちょっとおもしろいネーミングですよね
私の友達のひとりにラーメンマニアがいます、娘も県北から県南までラーメンの食べ歩きをするくらい好きなのですが、その二人にはいつもついて行けません
というわけでラーメン通ではない私ですが、ちょっとこのお店のラーメンにははまってしまいそうなので御紹介
スープが濃厚なんですがさらっと入るので、私にしてはめずらしく完食しました。
そして、この自家製ピリ辛うま味調味料
御主人曰く途中でスープに入れてまた違った味を楽しんでくださいとのこと･･･
辛いもの大好きな私は結構入れさせていただきました



空港道路のわきにあるこのお店・・・
ちょっと気をつけてないと、見落としてしまいますのでご注意
そして、もうひとつ




ラーメンもなのですが、このメニュー･・・・・
ちょっと気になりません？
珍丼メニュー３０００種と書いてありました。
日替わりででてくるようですが、ちょっと見ただけでも好奇心をくすぐられるネーミングにどれくらい通わなけりゃいけないのかしら･･･と悩んでしまいます
国東に行く時の楽しみ、またひとつみ～っけ
  

今回でアキコース前半終了
来月から、いよいよ折り返し後半７種･･････すべて終わると夏になりますネ
すっかり手順にも慣れてきた今の生徒さんと一緒に、もっとアキスクールを知っていただきたいので今年は無料体験レッスンを計画しようかと思案中です
その時はお近くの方ぜひぜひいらしてくださいね
アキスクールの教室も国東の教室も、昔学校だった調理室なので暖房がありません。
さすがに発酵の時間がいつもより長くかかりますが、それも季節を感じながら・・・・・という事でいい経験です



こちらは今日の試食メープルシロップパン。
このパンは私の一番好きなパンです
一次発酵も二次発酵もあまり大きさが変わらないので、出来上がるまで不安なパンですが、しっとりもっちりとした食感とメープルの香りが何ともいえず、ついもう一つと手を伸ばしてしまいます。
焼きあがりも写真のように、焼けたのかな？って言う感じの仕上がり
最後の最後まで気をもませる･･･そんなかわいいパンですよ

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