2010年12月02日
自家製ベーコン
久しぶりにベーコンを作りました。
燻製とはいえ、豚バラに塩をも見込むだけの時短ベーコン･･･２時間で出来上がります
以前、燻製の作り方を教えてほしいと頼まれたのですが、本当に何もすることがないので２時間ずっと話していたという経験があります
しいて言うなら、このおかもち式の燻製器を買って下さいという所でしょうか･････
あっ
ありました
ポイント
豚バラですが、もちろん安全面から言えば国産がよいのですが、国産は脂身の割合が多すぎ･･･
アメリカ産は、赤身とのバランスがちょうど良いものが多い気がします。･･･以上
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