T`s kitchen　~cookingcafe~

  

〝小さな耳たぶ〝という意味の手作りショートパスタオレキエッティは
もっちりした食感が特徴です。
サイドメニューは、お野菜のみで野菜のうまみを十二分に引き出したミネストローネ・簡単にフライパンで仕上げるローストビーフ
ちょっとしたおもてなし料理にも十分使えるレシピだと思います



忙しい仕事の合間を縫ってきてくださったり、夏休みもやっと終わり少し自分の時間を取り戻しに来てくださったりと・・・・・
日々の生活の中から時間をひねり出し通って下さる生徒さんに毎回感謝です
少し、ゆっくりと過ごしていただけたら嬉しいな


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フォト講座の前の数時間、新宿でケーキレッスンを受けてみました
元パティシエールという先生は心地よい厳しさがあり、ちょっと緊張
でもすごく勉強になりました
ザルツブルグの丸いケーキという意味のザルツブルガートルテは、
真っ白で純白可憐・清楚で上品と、
ウエディングケーキにしてもよいくらいの素敵なケーキでした
大分まで持って帰るのは、ちょっと無理があるかなぁと不安でしたが
保冷剤たっぷり入れて頑張りました
荷物を夕方まで預けていたホテルのスタッフの方が、ケーキということでわざわざ厨房で大切に保管してくださったりと、帰る間際までほんわかうれしい心遣いに触れることができ、
今回も本当にいい旅でした


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東京での、２日間のテーブルフォト講座は前回に続き勉強になりました
今回は上級編ということもあり、レシピ本などを手掛けているフードスタイリストさんの講習もあり
普段は聞けない撮影裏話など、とても興味深い話が盛りだくさん
おいしく撮るためには見えないところで色々な工夫がされているのですね・・・・・
今から盛り付けや写真を撮るときに、今回習ったことを少しでも出せるように練習練習



前回に引き続き教えてくださったフォト講座のかっこいい先生も、
にこやかながら徐々に話の内容と講評は厳しくなってきて、すごく勉強になりました
講座をうけるたび、撮影とカメラの奥深さに今更ながらため息が出ます。
大分でも素敵なカメラの先生と出会えましたので、後は練習あるのみ


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