2010年06月25日
手作りざる豆腐
これは、今日の料理教室の為に作ってみた手作り豆腐･･･
どう見ても美味しそうに見えるのですが実は･･････････食べれない失敗作
手作り豆腐はとても簡単なのですが、ポイントは豆乳とにがり
この日、前回の教室からちょっと時間が経っていたので練習も兼ねて夕食メニューをお豆腐にしました。
にがりの具合のせいか、なかなか固まらないのでちょっとにがりを追加･･･
なんとか写真のように出来上がったのでみんなでいただきま~す
次の瞬間
一瞬何が起こったかわからないようなお味･･･子供達は〝このお醤油おかしい
〝と大騒ぎ
原因はお醤油ではなく、追加したにがりでした
なんとも後味が強烈な手作り豆腐のできあがり
おかげでこの日はタコの生姜サラダのみとなり、ブーイングの嵐を浴びました。
〝教室･･大丈夫
〝というみんなの心配を背に、本日の教室を迎えましたが･･･
こちらが本日の出来上がり･･･
なめらかな美味しいざる豆腐の仕上がりになりました･･よかった～
ちょっとした裏話でした
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2010年06月25日
タイ風？グリーンカレー
グリーンカレー･･･とはいえ随分前に買った缶詰を賞味期限が切れそうなので開けてみることに
ペーストを買って作ったことは何度かあるのですが、缶詰は初めて
筍がなかったので、ジャガイモを代用にパプリカを足して仕上げました。
エビを入れ忘れたので、野菜グリーンカレーというところでしょうか
入れ忘れたエビはポテトサラダの方に入れてみると、なかなかリッチな味になりました
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