2013年10月06日
料理教室 月見御膳
なぜ今頃月見？と思われるかもしれませんが・・・・・
１０月には十三夜（今年は１７日）があります。
十五夜と違い十三夜は日本固有の風習だそうです。
十五夜だけのお月見は片月見と言われ忌まれるので、同じ場所で十三夜の月を鑑賞するそうですよ
お月見御膳で十三夜をお楽しみくださいね(^^♪
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2013年09月07日
試食 四つ葉パン
抹茶シュガーのたっぷり入った四つ葉パン・・・
最初作った時、想像した成形とちょっと違っていて、面白い作り方でした
秋の風も感じるこの頃、読書のおともにちょっと焼いてみませんか
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タグ ：四つ葉パン
2013年09月06日
料理教室 トルコ料理イズミールキョフテ 羊飼いのサラダ
最近トルコ料理が気になって仕方がなかったので、この日のレッスンは個人的にも楽しみ
なかなかトルコ料理と聞いて、すぐメニューが浮かぶ方は少ないのでは
なので、どんな反応が返ってくるか、ちょっとドキドキ
スパイシーな香りが、いかにも異国の料理って感じです
評価は、GOOD
羊飼いのサラダというネーミングも面白いですね
次に気になるのはギリシャ料理なんだな～☝
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2013年09月05日
お知らせ
明日のOAB金様の鍵にちょこっと顔を出します
今回のテーマは〝秋の味覚狩り〝
なし狩りぶどう狩り・・・・・
たくさん収穫した後にそのまま食べるだけでなく
何かアレンジしてみましょうというわけです(^_-)-☆
いつもと同様、笑えるくらい簡単なレシピなので、
見た方は作ってみてくださいね～
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2013年08月25日
料理教室 生うにのクリームパスタ
生ウニを使った、とっても贅沢なクリームパスタ・・・・・
たまにはこんな贅沢もいいものです
サイドメニューの簡単テラミスは、ちょっと笑えるくらい簡単です。
我が家では結構評判のいい、なんちゃってテラミスなんです
ところで、この日の生徒さんは１時間以上もかけて通ってくださっています、
そんな方々に、落ち着く時間を過ごせると言っていただけるのは、
何よりも嬉しい事・・・・・
ゆっくりと楽しめる空間をこれからもずっと作れるよう、私も楽しみます(－ｏ⌒)
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2013年08月23日
料理教室 キーマカレー・
キーマカレーにナンの組み合わせは、いつも大人気
選択レシピには二種類あり、こちらはカレーベースを作りキーマカレーとビンディマサラを同時に仕上げ、チーズクルチャがサイドメニュー付くレシピです。
器もらしく盛り付ければ、気分はインディア
まだまだ続く暑さをスパイシーに吹き飛ばしましょう(^o^)/
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Posted by happysera at
21:47
│Comments(0)
2013年08月17日
料理教室 名古屋郷土料理 ひつまぶし・鶏の手羽先唐揚げ
珍しいメニューが出ました
櫃まぶし、名古屋の郷土料理で
有名ですね。
細かく刻んだうなぎをご飯に
混ぜていだきます
最後にお出汁をかけて食べるのを
ご存知の方も多いと思います。
たれを絡めた手羽先唐揚げとの
組み合わせもGOODです
ても、他県より地元が先ですよね(~_~;)
やはり、団子汁と鶏天でしょうか・・・
2013年08月15日
料理教室 エッグベネディクト
ポーチドエッグ好きの私は、食べた事の無いこのエッグベネディクトに何度か挑戦したことがあります。
オランディソースに手こずりながらも、まぁこんなものか・・・・・と言う所まではこぎつけました・・・・・が
今ひとつ自信がねぇ〜(ーー;)
所がこのレシピ、そんな苦労を一笑するかのように簡単にソースを仕上げてしまいます
最近のおすすめメニューとなりました
まだまだ人気の続くバンケーキとご一緒にいかがですか？
2013年08月14日
からすみ
からすみといえば、高級な酒の肴として思い浮かぶ方も多いのでは？
そのからすみのパウダーをつかっての、ちょっとリッチなパスタがこの日のメニューでした。
手順は簡単とはいえ、シンプルな料理ほど難しいと言うのが定番
茹で上がるタイミング、水分量・塩加減・・・・・
と誤魔化しがききません。
レシピが分かったら何度も何度も作って見る事か大事ですね ^_−☆
こちらは→
サイドメニューの地中海フリッタータ
トマトソースもレンジで仕上げるので
とっても簡単ですよ
Posted by happysera at
22:00
│Comments(0)
2013年08月13日
プレミアムCAKEレッスン ケーク・オ・テ・エオ・シトロン
このケーキ、時間も手間も大変かかります
何度も何度も作っては冷やし固めの繰り返し、最後のクラッシュせりーの頃には
集中力も欠けてきますよね
今回も何度作り直したことか・・・・・・
でも～、味は保証します
美味しいこと間違いなし・・・・・・
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2013年08月13日
料理教室 夏のトマトとホタテの冷製パスタ
暑い夏日が続きます、こんな時にはさっぱりしたものが1番嬉しい
そんなの夏のおすすめメニューの1つ・・・・・
冷製パスタ、焦がしニンニクが決め手
ちょっとお店のパスタのようになりますよ
サウナのような外の暑さをさっぱりメニューで吹き飛ばしちゃえ
2013年07月28日
パン教室in国東教室 枝豆チーズパン他
国東教室も最近新しい生徒さんが加わり少し賑やかになってきました。
高性能ガスオーブン完備の国東教室・・・・・・
少しでも多くの方に使っていただきたいものです。
こちらの枝豆チーズパンは、夏にはコレ
でしょう・・・・的なメニューです
次々、オーブンから出てくるパンに歓声があがります、一番楽しい瞬間
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2013年07月27日
お野菜いっぱい★
新鮮なお野菜をたくさんいただきました
さて何を作りましょう・・・・・・
きゅうりはすりおろして、甘酢でトマトと一緒にマリネ、
オクラはミキサーで細かくして出汁を効かせたソースに
そして・・・・・・・
こんなん出来ました～
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2013年07月26日
Welcome to JAPAN❤
長い長い時間をかけて日本の真裏の国、ブラジルからお母さんが来てくださいました
大きな大きな荷物の中は、遠い国で生活する息子への愛情と
まだ見ぬかわいいBabyちゃんへのお土産でいっぱい
娘の大きなお腹を触りながら、〝早く私に会いたいって言ってるわ〝と
嬉しくて蕩けそうな表情
母親の気持ちは世界共通ですね
数十年前の出産の時初めて着せたという産着も大切に持って
来てくれました
時間をまとった宝物です、
この服着て我が家にやってくるのも
もうすぐ・・・・・・ネ
みんな待ってるよ～
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2013年07月08日
生徒さんの結婚式❤
先日生徒さんの結婚式に招待していただきました
教室での数少ない男性生徒さん・・・・・
新郎側の出席者のためスーツ集団の中アシスタントさんと埋もれるように座っていました
いつにない緊張した表情の彼と隣に寄り添う凛ときれいな花嫁さん・・・・
新生活の責任と喜び、色々な思いが湧いてくることでしょうね
二人ならどんなことでも乗り越えられます、楽しんで人生一緒に歩いて行ってくださいね～
彼へのメッセージは、もちろん美味しい料理を作って生活をHAPPYにって・・・・・
アシスタントさんも同じようなメッセージ・・・・・
う～ん、新郎に送る言葉かしら・・・・・・・
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2013年07月01日
軽井沢のお土産
軽井沢では140分の自由時間・・・・・・・
それぞれに行きたいところがあるメンバーのすべての希望を叶えるべく・・・・
他の団体さんから離脱
タクシーをお願いして動き回ることに・・・・・・
〝どこに行きたいのですか？〝との質問に
〝つるや〝
〝ずいぶんマニアックですね～〝と運転手さんに突っ込まれながらも短時間でめぼしいものを購入即送り
全員の希望地すべてを回ることができ
140分間フルに活用させていただきました
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2013年06月29日
軽井沢１泊２日
軽井沢1泊２日・・・・・
分刻みのスケジュールに追われながらもなかなか楽しい旅行となりました
修学旅行以来、ツアー旅行というものに参加したことがなく、何もかもが新鮮
いつも通る空港から都内までの道のりさえ、色々な雑学話があることにびっくり
ベテランバスガイドさんの腕に・・・・・いえお口(しゃべり)に敬服です
日本三大ホテルと言われる万平ホテルのロイヤルミルクティーもいただきました
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2013年06月04日
パン教室 カフェナッツロール
プレーンとコーヒーのの生地を巻いて作るカフェロールは断面が2色になりきれいです。
ナッツたっぷり、見た目はスウィーツなパンに見えますが案外シンプルな味のパンです。
この日は4名様全員このパンだったので、大きなパンが４つドンとそろって
パン屋さんのようでした
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タグ ：カフェナッツロール
2013年06月03日
コンパクトスチーマー
我が家の新メンバーコンパクトスチーマー
娘の妊娠とともになぜか同じように体重が増えていっている私・・・・・・
無駄な抵抗と家族に言われながらも、最後の攻防戦に備えてみました
単に新しいキッチン雑貨を試してみたかっただけ・・・・・・との声も聞こえます・・・・・・・
蒸し野菜のソースにはサワークリームのディップや
マスタードマヨネーズなど何種類かのソースを用意してみましたが、
やはり人気第一位はバーニャカウダでした
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タグ ：コンパクトスチーマー
2013年06月02日
パン教室 コーンポタージュパン
雨の日のレッスンは、とても静かでなんだか落ち着きます
もちろん晴れたすがすがしい日も大好きですが、雨の日もなかなかよいものです
朝から雨で少し肌寒い今日のレッスン、部屋の中のパンの焼ける匂いが一層温かく美味しそうに感じられます
あまり長くお日様にお目にかかれないのも困りますけどね・・・・・・
雨の日はお家で美味しいパンを焼いて楽しむのもおすすめですよ(^_-)-☆
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タグ ：コーンポタージュパン
