2012年01月09日
パン教室 ドッグパン・アーモンドクランチ・クランベリーミルク
アーモンドクランチはすごく美味しいのですが、生地が結構べたつくので体験レッスンメニューにはちょっと厳しいかなぁ・・・・・・と思案中
寒いこの時期は特に発酵も鈍く・・・・・・
この日もなかなかまとまらず、悪戦苦闘いたしました
その横でドッグパンは難なく仕上がり、生地の配合の違いがはっきりわかる組み合わせでした（＾－＾）
もう一つのクランベリーミルクは、最後の仕上げに温度を少し上げて焼いていたのですが・・・・・・
ちょっと目を離した間に、上が真っ黒
今年初の・・・・・そして早々とリベンジレッスン発生です
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Posted by happysera at 16:35│Comments(0)
│教室 製菓
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