2011年08月17日
葉唐辛子ソース
この季節にしか出てこない葉唐辛子･････
お店の片隅で〝にんにくの葉〝なんてラベルを付けられて売られている葉唐辛子・・・・・
私はあなたの存在をちゃ～んと知っているからね
こんな感じに葉っぱをむしってフードカッターにかけペーストにします。
ちりめん雑魚とお醤油で仕上げていきます。
おけば置くほど味が落ち着き美味しいのですが、個人的にはこの青くさい出来立てのソースも大好きです
冷奴にかけたり、炒めものの隠し味にしたりと重宝する調味料となります
たくさん作るものの、みなさんに味わっていただきたく、おすそ分けするためすぐになくなってしまいます
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Posted by happysera at 19:00│Comments(0)
│料理 その他
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