2010年09月09日
デコレーションケーキ・特訓
今日はゆっくりとケーキを焼いてみました･･･なんて優雅な記事ではありません
特訓です特訓
製菓も希望があればでレッスンしておりますが、正直苦手意識がまだ抜けません
最近、パン・料理と予約を定期的に入れてくださる方が多くなり、新しいメニューをお薦めするうえで、やはりスイーツも外せなくなってきました
いずれは家でも干菓子やお茶菓子を作れるように、教室では少しずつ和菓子も扱いたいと思っているのですが、まずは基本のケーキ･･････ですね
今日の先生は元パテェシエールの方、飾り絞りの正確さと美しさ･･･
ため息が出ます
それに比べて、デコレーションの時は息を止めてしまうほど緊張してしまう私・・・
ため息が出ます
でも振り返ればケーキだけでも５０以上のレシピがストックされているのですから、もう少し自信を持って臨めるように･････
また、修行してまいります
日々、勉強です
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Posted by happysera at 22:47│Comments(4)
│料理 スイーツ
この記事へのコメント
デコレーションケーキとっても②美味しそう((★・∀-)乂(・∀-★))
飾りの絞り方ひとつでもケーキの印象が変わってくるんでしょうね。
私は不器用なので職人芸みたいな事はできませんが、ケーキも
近々勉強させてくださいね(v●´Ｕ｀●）自宅で、お店のようなみんな
をあっと驚かせるケーキが作れるようになりたいなぁ☆★
飾りの絞り方ひとつでもケーキの印象が変わってくるんでしょうね。
私は不器用なので職人芸みたいな事はできませんが、ケーキも
近々勉強させてくださいね(v●´Ｕ｀●）自宅で、お店のようなみんな
をあっと驚かせるケーキが作れるようになりたいなぁ☆★
Posted by ぺこ☆ at 2010年09月10日 09:31
ぺこ☆さんコメントありがとうございます(^O^)
あっと驚かせる！そうそれが楽しみで作っているようなものですよね(^_-)-☆
驚かせましょう♡
誕生日には手作りケーキで驚かせてあげましょうね(^O^)／
あっと驚かせる！そうそれが楽しみで作っているようなものですよね(^_-)-☆
驚かせましょう♡
誕生日には手作りケーキで驚かせてあげましょうね(^O^)／
Posted by happysera
at 2010年09月10日 16:34
at 2010年09月10日 16:34めっちゃ美味しそうですね！！
Posted by あべこ at 2010年09月11日 08:47
あべこさんコメントありがとうございます(^O^)
製菓はまだまだですが、頑張って練習しています(^^)v
今度、モニターしてくださいね
活躍を楽しみにしています、応援しているからね～(^O^)／
製菓はまだまだですが、頑張って練習しています(^^)v
今度、モニターしてくださいね
活躍を楽しみにしています、応援しているからね～(^O^)／
Posted by happysera at 2010年09月12日 01:36
at 2010年09月12日 01:36＜ご注意＞
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