T`s kitchen　~cookingcafe~

昨日は臼杵に出かけたので、以前から行ってみたかった星月庵に行ってきました。
ここは、お寺でいただく精進料理です。
まったくお肉やお魚を使っていないお料理で、大変勉強になりました。
私の友人にはベジタリアンの方がいらっしゃるので、グルテン食材は身近でありましたが、お寺の方のお話ではそれさえも最初から作られているとのこと・・・
作る工程は常に心静かにとおっしゃっていました。
色々なお話から、精進の意味が少し感じられるような気がします。
お食事をいただいた後、自然に感謝する言葉が出てしまうお料理でした。
お料理は精神の修業にもなるのですね。
未熟者ですが、日々仕事で料理に接していられる幸せをかみしめて帰りました。


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