T`s kitchen　~cookingcafe~

ふと思いだしては足を向けてしまうお店って皆さんにもあるのではないですか？
行きつけなどと、おこがましいことは言えませんが、私にも家族でお世話になっているお店があります。
蕎麦好きの私は、家族や大切な友人は必ず引っぱっていきます。
ちょっと自慢のこのお店だけは、ブログにのせるつもりがなかったのですが、御主人から美味しいレシピを教えていただいたのでやっぱり紹介させていただきます。
そのお店の御主人は職人さんで、厳しくも優しい方です･･･決して愛想がよいとは言い切れませんが
私は仕事柄色々と教えていただくことが多いです。
今日は、そこで教えていただいた絶品ガレットを試食に出してみることに
教室でするガレットはなかなかそば粉が手に入らないので全粒粉を使って作っていましたが、今日は特上のそば粉を譲っていただいたのでそば粉のみのシンプルなガレットです。
そしてもう一つデザートとして蕎麦がき饅頭も教えていただきました。
試食で出す前に一応、試作してみました。
なかなか底がカリッと焼けて、もっちりした生地がGOOD
御指南ありがとうございました、にはちさん
なお、お店でこのガレットをいただきたい場合は･････運がよければっていう所でしょうかいちどお願いしてみる価値はあると思います



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