2012年12月27日
パン教室 マロンロゼッタ ハニーブレッド
マロンロゼッタとハニーブレッド
どちらもふんわりしっとりしててGOOD
マロンロゼッタは出来立てを手でちぎって食べると
ワンホールがあっという間になくなってしまう・・・・・・
そのあと体重計に乗るのが怖くなるパンです
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2012年11月04日
パン教室 ティークーヘン ピーナツスクエア他
教室には初心者の方からベテランさんまでいろいろな生徒さんがいらっしゃいます。
パンを作りなれた方が来られるときは、教える側もちょっと緊張します
これらのパンを作られた方も、ベテラン組のメンバーさん
家でもどんどん焼かれているようです
私もみなさんと一緒に、ずっとずっと勉強しなくちゃ
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2012年10月15日
パン教室 スィートポテトパン
黄金色に輝く甘～いお芋が、
ゴロゴロとこぼれんばかりにのっかっているスイートポテトパン・・・・・
カットすると中から紫いものマーブル模様も出てきま～す
こ～んな感じに生地をのばして・・・・・・・・
こ～んな感じで中にもポテトがいっぱい
お芋好き集まれ～
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2012年10月09日
パン教室 ティーオランジュ
このパンはお母さんにプレゼントとおっしゃっていましたが、
後で聞くと紅茶はあまりお母さんの好みではなかったそうで・・・・・・
お料理もパンもケーキも、喜んでもらえることが作るも人の喜び
美味しそうに食べてくれる姿を見ると、
また美味しいものを頑張って作ろう～
って励みになります
次回は喜んでもらえるとよいですね
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2012年10月07日
パン教室 ハイジの白パン パンオレ(牛乳パン)
もうこの写真にコメントはいらないですよね~
このお山の中に顔をバフッってうずめたい・・・・・・・
仕込み水に牛乳を使うのは白パンと同じこのパンオレ、
成形が違うだけでイメージも変わりますね
恐竜の背中のようなトゲトゲがかわいいでしょ・・・・・・
見た目はトゲトゲでもやっぱりふんわかふわふわのパンです
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2012年09月01日
プレミアムBREADレッスン ベリーベーグル
この日はプレミアムレッスンのベリーベーグルでした。
同じ温度設定なのですが、片方のベーグルはしっかりめの焼き色
古いオーブンの方が最近どんどん火加減が強くなってきました。
型ものを焼くときはすごく助かるのですが・・・・・・・
オーブンにはそれぞれ癖があります。
焼き色が強かったり甘かったりと、オーブンさんのご機嫌に合わせて
設定を調節しなくてはいけません。
これも個性ですか・・・・・・・ネ
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2012年08月24日
パン教室 レーズンバンズ
ラム酒のきいたレーズンをたっぷり入れる、このブドウパン・・・・・・
大人の香りのレーズンパン・・・・・・
お酒好きはたまりませんが・・・・・・・・
お酒の香りで酔うような弱い方は、要注意かも
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2012年08月04日
パン教室 ショコラバナンヌ
お菓子のようなパンショコラバナンヌ
食べた後でも、ケーキかなって思っちゃうくらいスウィーツなパンです
久しぶりに登場したパンです・・・・・
紙型に入れて可愛く焼けるのでプレゼントに最適
この日の生徒さんも、この後持って行かれる予定あり・・・・
という訳でご本人は試食できません
是非ご自宅で作って下さいね〜
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2012年08月02日
パン教室 クランベリーミルク・ライ麦パン
先日ののイベントにも参加してくださった、この日のメンバーさん
お一人は、みなさんをキレイに着付けをしてくださった先生・・・・・・
汗だくで着せてくださり、本当にありがとうございましたm(__)m
来年もまたよろしくお願いします
楽しい余韻を残しながら、日々のレッスンに戻りました
ちょっとハードなクランベリーミルク。サンドイッチにすると最高なライ麦パン、また美味しいパン作っていきましょうね〜
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2012年07月28日
パン教室 スウィートブール
甘〜いスウィートブール、コロンと丸くて可愛い形です。
思わず２つ並べて〇カップ・・・・・なんて冗談も飛び交ってました
胸に詰め込んで帰らないで下さいよ〜
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2012年07月18日
パン教室 ホワイトストロベリー
こう見えても私結構甘いんです・・・・
一見ハードに見えますが、中はホワイトチョコとストロベリー
乙女心を奥に秘めた、優しいパンなんです
・・・・・・・・と言っているかどうかはわかりませんが、見た目と違ってほんのり甘いパンです。
コルフ型で焼くパンでスイーツ系は珍しいかな・・・・
クープもきれいに入って、上出来だと思います
この型はどんとひとつ焼き上げると豪華ですね
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2012年07月16日
プレミアムレッスン ベリーベーグル
この日はベテランさんチームのプレミアムレッスン、ベリーベーグル・・・・・
もちもちベーグルはアレンジもたくさんできて、一度作るとハマるレシピのひとつ
茹でるという工程が一つ加わりますが、それも慣れてくると億劫には感じなくなるものです
サーモンを挟んでベーグルサンド・・・・・
クリームチーズにもよく合いますよ
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2012年07月15日
パン教室in国東 焼きカレーパン・胚芽パン・ツナコーン
月に一回の国東教室も新メンバーさんが加わり、ちょっとにぎやかになりました
今日は出来上がりの時カレーパンやツナコーンの匂いで、胚芽パンの影が薄れましたが、どれもふんわりと美味しそうに出来上がり
新しい生徒さんも、お家で何度か焼かれたらしく、まだ数回目とは思えないほど手慣れた手元でした
芳ばしい匂いの胚芽パンはサンドイッチがいいかな・・・・・・
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2012年07月10日
パン教室 オレンジカスタード
夏らしいオレンジカスタード・・・・・
サマー
って感じ
カスタードクリームもレンジで簡単に仕上げていくので、皆さん大喜び
お手軽・簡単って本当に素敵
４名皆さん同じメニューだったため、すべてが焼き揃うとオレンジ色がきれいで
華やかな出来上がりとなりました
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2012年07月05日
パン教室 明太チーズマヨ
明太チーズマヨはフランスパン風ではありますが、フワフワです
ハードなパンをイメージされてくると、〝えっ
〝と思うかも・・・・・中からあふれんばかりのチーズとたっぷり明太子
私は辛子明太子たっぷりが好きです
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2012年07月02日
パン教室 ノアレザン・クルミチーズ他
ベテランチームのレッスンは、みなさんリラックスムード
おしゃべりしながらでも手だけは動いています。
４名皆さん作るレシピが違うのですが、ポイントだけ押さえていれば、あとはスムーズに進めてくださるので、私までちょっとリラックスムード・・・・・
おかげでと申しましょうか、リンゴのメープルリングとっても素敵に仕上がったのに、写真を撮り忘れてしまいました
仕事忘れちゃいけません・・・・・・ネ
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2012年07月02日
パン教室 ベリーonベリー
だんだん苺が店頭から姿を消し始め、ベリーonベリーもあと少しかな・・・・・・
こうしてみると、まるでケーキのよう
この日の生徒さんは、きっとご自分でアレンジを加え美味しい商品にしてくださるのではないかしら・・・・・
期待していま〜す
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2012年06月04日
パン教室 いちじくのカンパーニュ･ベーコンエピ他
ドライイチジクがたっぷり入ったカンパーニュ・・・・
クープの入り方がGOOD
こちらはベーコンエピとかぼちゃとパプリカのガレット・・・・・
すっかりパン作りにハマってしまったお二人は、
発酵が終わると〝かわいい〜〝と
つぶやいてしまいます。
これはハマった人によくみられる症状・・・・・・
いつも籠を持ってこられる生徒さん、
この日は白い布を敷いて・・・・
まるで赤ちゃんを大切にくるんで帰る様・・・・でした
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2012年05月30日
パン教室 オニオンパン・カレーチーズオニオン他
カレーチーズオニオンとオニオンブレッド・・・・・
オニオンブレッドは新玉ねぎの季節まで待っていたのです
水分の多い新玉ねぎはちょっと扱いが難しいのですが、甘みといい香りといい最高です
但し、今回出来上がった感想が〝つちのこみたい〜〝
新しい展開でした・・・・・・
こちらは明太チーズマヨ
作っている途中で、〝絶対美味しい
美味しくないなんてありえない
〝とつぶやかれてました。確信の持てる一品なんですね
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2012年05月26日
パン教室 体験レッスン カフェオレパン・ハム･シナモンロール
可愛い生徒さんがお二人、体験レッスンにいらして下さいました
初めてのパンレッスンの時、皆さん最初はちょっと不安そうにしています、
〝できるのかなぁ・・・・・〝って
不安そうな表情がだんだん笑顔に変わり、愛おしそうに発酵したパン生地を手に取る姿を見るたびに、この仕事の楽しさを実感します
第一回目から〝私ってすごい
〝って思える習い事ってあまりないですよね・・・・・・・はまると奥は深いですが、一回一回に達成感があるのは嬉しいのです(^_-)-☆
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