料理教室　手作り麺で担担麺

この日は中華麺も手作りしていただく、担担麺レッスンでした。
かん水を中に入れてこねていく事で、あの独特な中華麺のコシとつるつる感が出るようです。



この日までにとネットでかん水を取り寄せていたのですが、モンゴルのかん水という事かなかなか届きません。
そこで、我が家の知恵をフル活動させかん水の代用品を作っちゃいました。
娘はネットで調べ、息子は化学式から作り方を割り出し、家族一丸となり難題に立ち向かう･････････
と、そこまで大げさではありませんが･････
おかげで無事コシコシ中華麺の出来上がり
もしもの時のため市販の中華麺もご用意していたのですが、みなさんご自分で打った麺のほうが美味しいとおっしゃっていました
よかった
いつも、〝お母さ～ん〝と泣きついていた子供たちが、だんだん頼れるほど大きくなってきたのだと、些細なことに感じるこの頃･････
世代交代、今からは君たちがだんだん社会を動かしていくんだね・・・・・・よろしく(^o^)／

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(^O^)／
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