料理教室　手打ちパスタカルボナーラ

手打ちパスタのレシピは
パンチェッタを使うのですが、
どこにでも
売ってるという品物ではないし、
お値段も
そこそこかかるので
いつもは、
厚切りベーコンで代用します
ただしこの日は
ちょうど手作りした
パンチェッタがあったので
それを使ってみました













手作りの
パンチェッタやベーコンは
塩加減を自分好みに
加減できるところがいいです
私の作るのは
手をかけない
なんちゃって方式

塩漬けからちゃんと
作っていらっしゃる方からは
お叱りをうけそう・・・

どうか、大目に見てください








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